عسل تقلبی

در این کتاب نخست درباره عسل و شیوه تولید, ترکیبات, خواص ویژه و خصوصیات فیزیکی آن مطالبی ذکر گردیده,
سپس از میکروارگانیسم‌ها, خواص میکروبی و خواص درمانی عسل سخن به میان آمده است.
مطالب پایانی کتاب درباره عسل تقلبی, چگونگی شناخت آن و ساده‌ترین روش برای شناخت عسل طبیعی است.

سرفصلها:
فصل اول: عسل تقلبی چیست؟
فصل دوم: شناسایی عسل تقلبی
فصل سوم: شکرک زدن نشانه عسل طبیعی
فصل چهارم: استانداردهای عسل
فصل پنجم: شهد چیست؟
فصل ششم: عسل طبیعی
فصل هفتم: ترکیبات عسل
فصل هشتم: خواص ویژه عسل
فصل نهم: خواص فیزیکی عسل
فصل دهم: فرآوری و نگهداری عسل
فصل یازدهم: تشخیص عسل طبیعی و تقلبی