رسته‌ها

Emerging Technologies for Food Processing

Emerging Technologies for Food Processing
امتیاز دهید
5 / 0
با 0 رای
نویسنده:
امتیاز دهید
5 / 0
با 0 رای
vital to the food industry today, and pinpoints the trends in future research and development. This volume contains 27 chapters and is divided into six parts covering topics such as the latest advances in non-thermal processing, alternative technologies and strategies for thermal processing, the latest developments in food refrigeration, and current topics in minimal processing of vegetables, fruits, juices and cook-chill ready meals and modified atmosphere packaging for minimally processed foods.
* Each chapter is written by international experts presenting thorough research results and critical reviews
* Includes a comprehensive list of recently published literature
* Covers topics such as high pressure, pulsed electric fields, recent developments in microwave heating, and vacuum cooling
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
mrik70
آپلود شده توسط: mrik70
۱۳۹۹/۱۰/۲۸
اطلاعات نسخه الکترونیکی
تعداد صفحات:
762
فرمت:
PDF

کتاب‌های مرتبط

درج دیدگاه مختص اعضا است! برای ورود به حساب خود اینجا و برای عضویت اینجا کلیک کنید.

دیدگاه‌های کتاب الکترونیکی Emerging Technologies for Food Processing

تعداد دیدگاه‌ها:
0
دیدگاهی درج نشده؛ شما نخستین نگارنده باشید.
افزودن نسخه جدید
انتخاب فایل
comment_comments_for_the_file