رسته‌ها
Fennema's Food Chemistry
امتیاز دهید
5 / 0
با 0 رای
امتیاز دهید
5 / 0
با 0 رای
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
The third edition of Fennema's standard text offers comprehensive coverage of the chemical properties of major and minor food constituents, dairy products, and food tissues of plant and animal origin. Organizedin a logical, step-by-step presentation ranging from simple to more complex systems, Food Chemistry, Third Edition discusses water and ice; dispersed systems - basic considerations; carbohydrates; lipids; amino acids, peptides and proteins; enzymes; vitamins; minerals; colorants; flavors; food additives; toxic substances; characteristic of milk; characteristics of milk; characteristics of edible muscle tissue; and characteristics of edible plant tissue.
بیشتر
اطلاعات نسخه الکترونیکی
تعداد صفحات:
1125
فرمت:
PDF
آپلود شده توسط:
mrik70
mrik70
۱۳۹۹/۰۸/۲۴
درج دیدگاه مختص اعضا است! برای ورود به حساب خود اینجا و برای عضویت اینجا کلیک کنید.

دیدگاه‌های کتاب الکترونیکی Fennema's Food Chemistry

تعداد دیدگاه‌ها:
0
دیدگاهی درج نشده؛ شما نخستین نگارنده باشید.
PDF
Fennema's Food Chemistry
23 مگابایت
افزودن نسخه جدید
انتخاب فایل
comment_comments_for_the_file
کاربر گرامی!
امکان خرید اشتراک از خارج کشور ایران، با استفاده از حساب پی‌پال فراهم شده است.