ویستا - آشپزی، شماره 9 - غذاهای محلی و متنوع

فهرست مطالب :
• آشپزبانو • اشکنه • اناربیج • بادمجان با گوشت چرخ کرده • بادمجان‌ شکم‌ پر • باقالا پخته با سبزیجات معطر • باقالی خورش (باقالا قاتق) • باقلای بهاره • برانی اسفناج • برش لوبیا • برنج‌ کدوحلوایی‌ • بریانی اصفهان • بریوش‌ • بلغور و عدس • پتاژ لوبیا سفید • پنیر فتا معطر با نان گرم • پورهٔ نخود • پوره عدس قرمز با تخم مرغ • تاس کباب گیلانی • ترخینه • ترش تره • تن‌ انداز • توی دل مازندرانی • تهیه یک غذائی مخصوص ایل پرجائی • چاپاتی عدس و اسفناج • حلیم • حلیم بادمجان با طعم ایرانی • حلیم گوشت و برنج • خوراک‌ بابونه‌ (قاتق‌ بابونه‌) • خوراک برنج و لوبیا چشم بلبلی • خوراک تخم مرغ با نان مخصوص • خوراک جوجه و فلفل هندی • خوراک زبان • خوراک سیب زمینی با اسفناج • خوراک قلوه و قارچ • خوراک کشمشی • خوراک گُوچ با گوشت بره • خوراک گرم لوبیا • خوراک‌ لپه‌ و به‌ تند • خوراک لوبیا سفید و سیب زمینی • خوراک لیمو و مرغ • خوراک مرغ و انجیر • خوراک مرغ و لوبیا قرمز • خوراک مرغابی • خورش‌ خلال‌ بادام‌ • خورش فسنجان با پسته • خورش مرغ ترش( مازندرانی) • دال‌ عدس‌ • دوقوس‌ ماهی‌ • رشته‌ پلو قیسی‌ • رولت اسفناج همراه با سس لیمو • رولت تن ماهی و تخم مرغ • رولت مغز • ریزه کوفته؛ خوراکی آذری • ساطری پلو (غذای محلی استان خراسان) • ساک • سیب زمینی شکم پر • سیر قلیه • سیرقلیه • شاتوبریان با قارچ • شامی • شامی کباب رشتی • شامی گیلانی • شعری • شیش‌انداز • صبور • طرز تهیه خوراک چیلی • غذاهای محلی کهگیلویه و بویراحمد • غذایی چو بوی خوش آشنایی • فلافل آبادان • قـارچ خوابــانیده • قلیه‌ تخم‌ مرغ‌ • کاری مرغ و سبزیجات • کاکا با آرد گندم(غذای گیلانی) • کدو حلوایی شکم‌پر • کدوبره (غذای مازندرانی) • کدوی شکم پر • کشک بادنجان • کلوچه اسفناج • کله جوش • کنگر ماست یا برانی کنگر • ماست جوش • ماهی میدم(غذای جنوب ایران) • مخلوط گوشت و لوبیا • مرغ همراه با سیب زمینی کباب شده • میرزا قاسمی • نازخاتون • نان شکم پر • نخود ادویه زده • هواری‌ (غذای‌ محلی‌ بندرعباس‌ ) • یتیمچه